綠色食品生產(chǎn)中要控制什么？

一.農(nóng)藥使用中的注意事項(xiàng)

農(nóng)藥的使用應(yīng)嚴(yán)格遵守NY/T393《綠色食品中農(nóng)藥使用指南》，杜絕禁用農(nóng)藥的使用。

一、是注意違禁藥物以不同名稱或成分出現(xiàn)。有些農(nóng)藥被禁止用于綠色食品的生產(chǎn)，但在實(shí)際銷售中，有些農(nóng)藥通常以不同的商品名出現(xiàn)，或者是混合制劑中的成分。例如，防治甜瓜根腐病的農(nóng)藥“更安寧”是一種主要由多菌靈和五氯硝基苯組成的混合制劑，禁止生產(chǎn)綠色食品。因此，在購買和使用殺蟲劑前，請(qǐng)仔細(xì)閱讀說明書，檢查是否有違禁成分，并防止誤用。

二、是要注意禁用范圍。一些被禁止的殺蟲劑限制了作物品種。例如，擬除蟲菊酯類農(nóng)藥僅限于稻田和水生作物，而不是旱地。生物農(nóng)藥阿維菌素僅禁止在蔬菜和果樹上使用(主要指新鮮水果)(也應(yīng)包括糧食作物的蔬菜和新鮮食品生產(chǎn)，如毛豆)，而不禁止在最終產(chǎn)品為成熟種子的糧食作物上使用農(nóng)藥。

三、是要特別注意相同化肥不一樣的貨品名。比如溴氰菊酯有“敵殺死”、“凱素靈”等不一樣的貨品名。在綠色食品生產(chǎn)中，規(guī)定農(nóng)藥在作物生長期(生產(chǎn)期)內(nèi)只能使用一次。因此，生產(chǎn)者應(yīng)該注意防止殺蟲劑因不同的商品名稱而被多次使用。四是按照綠色食品生產(chǎn)的指示和要求使用農(nóng)藥。主要注意使用方法、時(shí)間、劑量、安全間隔期等。，不要增加所需量，縮短安全間隔期，同時(shí)注意及時(shí)更換藥物品種，防止長期使用同一種農(nóng)藥病蟲害產(chǎn)生抗藥性，造成防治效果下降。

二.肥料使用注意事項(xiàng)

肥料的使用應(yīng)符合NY/T394“綠色食品肥料的使用”。一是增加有機(jī)肥的施用。增加有機(jī)肥的施用是可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是綠色食品生產(chǎn)的推薦和必要投入。一般來說，每畝投入應(yīng)達(dá)到2M3以上，但肥料應(yīng)充分分解和利用。二是科學(xué)施肥。根據(jù)作物肥料需求、產(chǎn)量指標(biāo)、土壤肥力等條件的特點(diǎn)，應(yīng)采用配方施肥將有機(jī)和無機(jī)元素結(jié)合起來，并將大量元素、中微量元素結(jié)合起來。化肥投入量應(yīng)按綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。要注意化肥和有機(jī)肥的比例，不能過量。

三.生產(chǎn)記錄中的注意事項(xiàng)

做好生產(chǎn)記錄是國家法律法規(guī)的要求?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第66條要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須記錄在案。做好這些記錄有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，為相關(guān)部門監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提供信息，為標(biāo)準(zhǔn)的審查提供依據(jù)。記錄中應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

首先、應(yīng)仔細(xì)記錄整個(gè)生產(chǎn)過程，以免忘記某些環(huán)節(jié)。這樣可以保證生產(chǎn)者自覺嚴(yán)格地按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容可以得到有效實(shí)施。

二、是認(rèn)真檢查生產(chǎn)，掌握生產(chǎn)情況。通過詳細(xì)的記錄和頻繁的檢查，有利于發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的問題，及時(shí)采取預(yù)防措施，有針對(duì)性地糾正錯(cuò)誤，防止問題的再次發(fā)生，監(jiān)控關(guān)鍵點(diǎn)，提高生產(chǎn)水平。

三、是要記錄清楚。相關(guān)主管機(jī)構(gòu)查看執(zhí)行全過程紀(jì)錄是監(jiān)管生產(chǎn)制造的關(guān)鍵方式，都是開展產(chǎn)品品質(zhì)追朔的基本。清晰的記錄可以準(zhǔn)確描述生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，并能明確界定責(zé)任，確?？茖W(xué)的質(zhì)量可追溯性。